Salud, nutrición y dietética

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TEMARIO Salud, nutrición y dietética

Tema 01:

Anatomía y fisiopatología de los aparatos digestivo y endocrino

• -El sistema digestivo.
• -Patologías digestivas.
• -El sistema endocrino.
• -Patologías endocrinas.

Tema 02:

Alimentación y nutrición

• -Principios de Nutrición.
• -Carbohidratos y fibra dietética.
• -Lípidos.
• -Proteínas.
• -Vitaminas.
• -Minerales.
• -El agua.
• -Proceso de la nutrición.

Tema 03:

Grupos de alimentos

• -Los alimentos y su composición.
• -Clasificación de los alimentos.
• -Alimentos de servicio.
• -Alimentos nuevos.
• -Aditivos alimentarios.
• -Leche y productos lácteos.
• -Carnes, huevos y pescados.
• -Legumbres, tubérculos y frutos secos.
• -Hortalizas y frutas.

Tema 04:

Alimentación y salud

• -Alimentación saludable.
• -Normas que rigen el equilibrio nutritivo.
• -Características del equilibrio nutritivo.
• -Principales relaciones entre energía y nutrientes.
• -Equilibrio alimentario.
• -Guías alimentarias o dietéticas.
• -Dieta mediterránea.
• -Importancia de la alimentación y su relación con la salud.
• -Mitos y errores sobre la limitación.

Tema 05:

Dietas en las diferentes etapas de la vida

• -Alimentación en la mujer adulta.
• -Alimentación infantil.
• -Alimentación en la adolescencia.
• -Alimentación en la tercera edad.

Tema 06:

Dietas terapéuticas

• -Dietoterapia.
• -Dieta de protección gástrica.
• -Dieta astringente.
• -Dieta para pacientes diabéticos insulinodependientes o con hipoglucemias orales.
• -Dieta hipocalórica.
• -Dieta para la insuficiencia renal crónica.
• -Dieta de protección biliar.
• -Dieta para dislipemias.
• -Dieta baja en sodio.
• -Nutrición enteral y parenteral

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